中国饮食文化博大精深，包罗万象，除了以物质形式存在于异彩纷呈的各大菜系流派中外，还以文字形式蕴藏于各类文化典籍中。
说到这，可能您脑子里马上浮现出《水浒传》里梁山好汉下馆子的标配——二角酒、半斤熟牛肉。
或是《金瓶梅》里潘金莲招待西门庆的拿手菜——芝麻盐笋栗丝瓜仁核桃仁夹春不老海青拿天鹅木樨玫瑰泼卤六安雀舌芽茶，前者简明豪气，后者光名字就能把人绕晕（潘金莲很厉害！），小编也是印象深刻。
但说起文学作品中的饮食文化，非《红楼梦》莫属！前二者比之犹如萤烛之光比于日月，据统计，红楼梦的美食种类达种，比满汉全席品类还多，因篇幅限制，只能分类介绍，今天为大家介绍第一篇——茶。
中华素来礼仪之邦，客来敬茶是传统习惯，大观园中的名茶自然不会少，主要有以下几类：
六安茶（四十一回）
贾母陪刘姥姥逛大观园，走到妙玉的栊翠庵，妙玉忙着献茶，老太太道：“我不吃六安茶”。
六安茶产自安徽省六安县，因其形似瓜子片（葵花籽），通常叫做六安瓜片，或简称瓜片。六安茶品质优良，也常作药用，是我国主要绿茶之一。
老君眉（四十一回）
贾母不吃六安茶，妙玉是知道的，便笑道说：“知道，这是老君眉”。
老君眉老君眉产自洞庭湖中的洞庭山（又名君山），四面环水、异竹丛生，环境优美、气候宜人，所产的茶香气高雅、滋味醇厚，历来备受品茶者的珍爱，因娥皇、女英葬于此地，李白、杜甫等人也留下过著名的诗篇，故山有名，茶亦有名，很早就是向皇帝进贡的贡茶。
普洱茶（六十三回）
宝玉生日，贾府大宴宾客，宝玉陪着客人吃了好几次寿面，林之孝家的怕他停住食，便向袭人笑道：“该沏些个普洱茶吃”。
普洱茶普洱茶大家较为熟悉，产自云南普洱地区（真正的产地为西双版纳，普洱是集散地），在《本草纲目》记载“消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，是公认的降脂保健饮品，减肥效果也很好。
女儿茶（六十三回）
听到林之孝家的叫沏普洱茶吃，袭人、晴雯二人忙笑道说：“沏了一吊子女儿茶，已经吃过两碗了”。
女儿茶产自山东泰安，出名于明朝时期，产量很少，市面上很难买到，有关的历史文献也很少，另有一说此茶乃福建武夷山茶区，初春茶树刚长出嫩芽，在清晨初露之时，十七八岁未出嫁的女子用嘴摘下的茶叶（不是咬，是用唇抿），称为女儿茶，极为稀少。
龙井茶（八十二回）
宝玉到了黛玉屋里，黛玉吩咐紫鹃：“把我的龙井茶给二爷沏一碗......”。
龙井茶是大家最熟悉的了，产自浙江杭州，产区甚广，以西湖西南狮子峰下龙井村附近所产品质最高，历来是贡茶，清朝乾隆下江南时曾亲自视察过茶园，选中了十八棵茶树为“御茶树”（茶树名品“十八学士”的由来），龙井茶为绿茶，最宜夏季饮用。
暹罗茶（二十四、二十五回）
古时暹罗就是现在的泰国，那时泰国以茶叶、大米、猪肉作为主要的出口产品，也是向外献礼的重要礼品，例如薛蟠请客的“暹猪”，至于味道怎么样嘛，文中没有细写，作为一种进口茶叶，可能贾府也只是吃个新鲜，彰显身份地位而已。
枫露茶（第八回、七十八回）
正说着，茜雪捧上茶来，宝玉吃了半盏，忽又想起早晨的茶来，问茜雪到：“早起沏了碗枫露茶，我说过那茶是三四次才出色，这会子怎么又斟上这个茶来？”
这茶可就厉害了，宝玉因为自己沏的一碗枫露茶被李奶奶喝了，大发脾气，把茜雪撵了出去！枫露茶的泡制比较复杂，要泡四次才出色，且每次要相隔足够多的时间，从早上泡第一遍起，要到傍晚才能够喝上。
换成一般的茶，泡个一天不是成茶叶渣子，至少也是没什么茶味儿了，况且还要换四遍滚水，而枫露茶经得起泡制，折腾一天四次才出来真正的味道。
列位看官！读到这是不是对枫露茶很感兴趣呢？很不幸的是小编翻了很多资料，也没找到这神奇的枫露茶的出处，八成是作者杜撰的吧。
以上就是《红楼梦》比较有名的几种茶，有了好茶，还必须有好水，陆羽《茶经》上说：“江水为下，井水为中，泉水为上”。
红楼梦对水的要求可远远不止于此，泡茶只用两种水，一是旧年的雨水，收集完的雨水要放在磁罐子里，埋在花根底下，次年再拿出来泡茶；二是冬天梅花上收的雪融化后的雪水。这，小编估计是没这口福了......
文章原创：红楼蕉下客
引用资料摘自：《红楼梦》回通行本；《脂砚斋重评石头记》甲戌本
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