一时吃毕，贾母等都往探春卧室中去说闲话。这里收拾过，又放了一桌。刘姥姥看着李纨与凤姐对坐着吃饭，叹道：“别的罢了，我只爱你们家这行事。怪道说‘礼出大家’。”——《红楼梦》第四十回“史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令”
刘姥姥二进荣国府，在大观园的游园酒宴中，艳羡贾府的礼数规矩，见证了百年贵族世家积淀下来的家风传统。
《红楼梦》的大家之礼，不只反映在林黛玉初进贾府时的细腻观感上，也不只表现在秦可卿铺张奢靡的丧礼上，不只有贾贵妃省亲时的隆盛昌明之礼，也不只贾府年夜祭祖的庄严肃穆之礼。单单这一天的两次家宴，善于观察的刘姥姥就归结了“礼出大家”的箴言！
01贾府酒宴上的座位次序
“史太君两宴大观园”，地点不同，座位次序也不同。
早膳，开在探春的秋爽斋晓翠堂。薛姨妈是吃了饭过来的，所以，“贾母带着宝玉、湘云、黛玉、宝钗一桌。王夫人带着迎春姊妹三个人一桌。刘姥姥傍着贾母一桌。”晚宴，排在缀锦阁。上首两榻四几，坐着贾母和薛姨妈；下首，一椅两几，是王夫人的；余者都是一椅一几。贾母面南背北为中心，薛姨妈在西，刘姥姥在东，王夫人在刘姥姥下首；西边，薛姨妈之下，依次是史湘云、薛宝钗、林黛玉、迎春、探春、惜春和贾宝玉。贾府家宴，座次排序，见证了刘姥姥所说的“礼出大家”。同样为客，薛姨妈身份、地位都要高于刘姥姥，所以，薛姨妈在贾母左首（尊左），坐榻上；刘姥姥在右首，坐椅子。同胞姐妹，在贾府，薛姨妈是客；王夫人是媳妇，只能在下首，坐椅子。同样的年轻姑娘们，相对于贾府“三春”，史湘云、薛宝钗、林黛玉是外姓人，是客，所以早膳随贾母一桌；“三春”则在王夫人身边。
02贾府用餐次序的规矩
这一天当中，大观园里，两次摆家宴，作为已婚者，贾府的媳妇——李纨和王熙凤，在小姑子、小叔子，以及姑婆、太婆婆面前，是最没有位置的。所以，早膳，她二人要在一旁安箸奉盏，侍候身份贵重的主子们以及客人用完餐，才“又放了一桌”，李纨凤姐这才可以就餐；晚宴，“李纨凤姐二人之几设于三层槛内，二层纱橱之外”，距离贾母这个轴心最远，这就是身份等级森严的贵族之家贾府的用餐规矩——次序谨严！
03大观园行酒令次序的奥妙
“酒令大如军令，不论尊卑，为我是主。”鸳鸯作为行酒令的令官“三宣牙牌令”。行酒令的顺序，自贾母始，向左薛姨妈，再次是史湘云等，最后回到贾母右首的刘姥姥。这一顺序，既是家宴座位顺序，也是王熙凤和鸳鸯刻意安排好的表演，为的是哄老祖宗贾母开心。同时，这也是大观园酒令特色的展示。养尊处优的贾母和朴素讨巧的刘姥姥之间，以贾母豪气冲天的气势开端，以刘姥姥素朴滑稽的村语收尾，中间是年轻姑娘们灵动俊秀的气场。
看似游戏，实则每一个酒令都有着独特的内涵，或霸气，或冲淡；或看似浅显易懂，或隐谶玄机。每一个酒令，都对应着人物不同的性格特征以及命运前途。比如薛姨妈的酒令：“梅花朵朵风前舞”，“十月梅花岭上香”，“织女牛郎会七夕”，“世人不及神仙乐”，前两句对应薛姨妈自己，后两句则隐谶了薛姨妈心心念念的所谓“金玉良缘”的结局。
“礼出大家”，在《红楼梦》中，是永恒的主题，是曹雪芹所眷顾的生活，是他的根！
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