鸡蛋圆圆，皮儿光光，“五台山”上一“和尚”；豆腐软软，形儿方方，“大观园”里一“娇娘”。豆腐皮肤白皙，说一口吴侬软语，性格也温柔，爱慕者无数。而鸡蛋平时一副高冷样子，晨钟暮鼓，不懂琴瑟和鸣。可是就是这两个很难见面的人，在一次油锅庙会上匆匆互望了一眼，就觉一眼万年，再也不能把对方从眼睛里放出来。鸡蛋一副宁负如来不负卿的态度，豆腐也是知音好寻爱人难觅的看法。但是二人的相爱让肉很不满，作为称霸油锅庙会的人，他决定好好教训一下二人。可是过了几天，肉没有任何征兆的说出一句话：“是在下输了。”好事者蜂起，纷纷打听实情，但不了了之，后世记曰：世间难得两全法，鸡蛋豆腐走天涯，蛋塌豆腐香过肉，宁负如来跨重楼。
蛋塌豆腐
By迷迭香Rosemary
配料：
豆腐1块、淀粉2茶匙、鸡蛋2个、葱1段、精盐1茶匙
烹饪步骤：
1.将豆腐切块倒入沸水中。
2.加少量盐焯水。
3.焯好的豆腐表面用淀粉裹匀。
4.倒入热好油的锅中小火煎至两面金黄。
5.将鸡蛋打散。
6.倒入葱花和盐搅拌均匀。
7.接着将鸡蛋液倒入锅中。
8.盖锅盖小火煎至蛋液凝固。
9.美味的蛋塌豆腐完成啦。
烹饪小贴士：
1、老豆腐煎后不易松散，更适合做蛋塌豆腐。2、用盐水焯水可以帮助去除豆腐中的水分，使它再间的时候不容易碎掉。3、均匀沾满淀粉可以使豆腐在煎的过程中不容易粘锅。4、煎豆腐的油温要热，等到豆腐一面定型后再翻到下一面。
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