香椿
香椿非常娇贵，是真的只有春季才有
前几天，香椿凭借高达90一斤的昂贵价格一度上了热搜
没想到比车厘子自由更高阶的，竟然是香椿自由
济南人爱吃香椿炒鸡蛋，香椿一般从3月初吃到5月底
3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常美味
回家炒一份香椿鸡蛋吃，全家老小都爱吃
而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了
所以，想吃就趁早！
荠菜
荠菜，春日里的餐桌霸王
“二月荠菜赛灵丹”
荠菜在各类春季野菜中总能脱颖而出
也是济南人一直深爱的味道
一口荠菜饺子，是济南人春天对自己的犒劳
一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩
面条菜
面条菜，叶状似食用的面条
全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效
常见的做法是蒸食
把面条菜择洗干净，最好前一天晚上洗干净
将晾干的面条菜拌上食用油
拌入面粉，大火蒸5分钟出锅
再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可
香味独特诱人，吃多了更会上瘾
曲曲菜
曲曲菜，味苦，叶片呈长披针形
色泽谈绿、质地脆嫩，很多年纪大的人都非常喜欢吃
常见的吃饭就是凉拌
嫩叶嫩茎的采收期一般在每年的3月-4月份
所以这个期间吃是最好的
因为曲曲菜含有多种微量元素
营养价值也是极高的
当然还有花椒叶、蒲公英、白蒿等乡间野菜
都是济南人离不开的“春菜”
你春天必吃的是哪道菜？
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